2023年米其林完整名單公布,包括台北、台中、台南、高雄的美食精選。今年的《台灣米其林指南 2023》在8月31日發佈,並選出了四個城市的優秀餐廳。先前公布的必比登推介中有139家餐廳受到讚譽,現在讓我們看看哪些餐廳獲得了米其林的認可。
今年台灣共有44家餐廳摘得米其林星星,其中包括3家三星、6家二星和35家一星。並有7家新晉一星餐廳,以及3家升格為二星的餐廳。值得一提的是,今年還首次有2家餐廳晉升為三星餐廳。
台北和台中分別有兩家米其林三星餐廳。一家是態芮,以西式烹飪技巧呈現時尚的台灣菜,另一家是JL Studio,巧妙重新演繹新加坡經典菜色。這兩家餐廳與頤宮一起,使台灣擁有了3家米其林三星餐廳。
米其林三星:卓越的烹調,值得特地前往品味!廚師的烹調技巧卓越,選材用料精湛,菜式多數成為經典之作。
米其林二星:烹飪出色,絕對不能錯過!主廚的個人風格、烹飪天賦以及團隊的卓越手藝,都體現在精緻美味的菜餚中。
米其林一星:優質的烹調,不妨一試!這些餐廳在烹飪藝術上有出色表現。
以下是台北的米其林三星餐廳:
頤宮 Le Palais(粵菜)
地址:台北市大同區承德路一段3號17樓(君品酒店)
電話:02-2181-9985/02-2181-9986
官網:頤宮 - 君品酒店
Taïrroir 態芮(創新菜)
地址:台北市中山區樂群三路299號
電話:02-8501-5500
官網:Taïrroir 態芮
這些餐廳在同類型餐廳中,以優質的食材、精心烹調和出色的味道脫穎而出。
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